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南方怎么做鸡肉

1、首先将鸡肉剁块洗干净，装在盘子里备用 。
【南方怎么做鸡肉】2、准备一些青红椒先净，切好；
3、姜去皮后洗干净 ， 切细备用 。
4、烧热锅放油，将鸡肉倒入锅里用大火翻炒3分钟 。
5、把鸡肉的水分炒出来了之后，再放入姜丝一起炒几下去掉腥味 。
6、在炒过的鸡肉中加入清水，待水烧开之后，放入少许盐，料酒，生抽，用大火焖8分钟 。
7、锅里鸡肉还有一些汤汁的时候，将青红椒一起放进去再焖1分钟 。
8、青红椒熟了之后大火收汁，关火装盘就可享用了 。
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