1、鸡胸肉：250g；盐：少许；黑胡椒：少许；耗油：10g；鸡蛋：1个；玉米淀粉：20g；面包糠：30g 。
2、将鸡胸肉解冻，洗净，切成条然后再切粒备用 。
3、用个小碗将盐 ， 黑胡椒，蚝油等调料都放好，然后倒入装鸡肉的碗里 。
【鸡米花要怎么做】4、用筷子搅拌均匀，再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1到2小时，待入味 。
5、从冰箱取出鸡肉，在面粉里滚一下，去除多余的淀粉 。
6、然后再放入鸡蛋液中，也是要去掉多余蛋液，再放到面包糠中全部裹上即可 。
7、处理好的鸡米花放在垫有油纸的烤盘上，均匀摆放好，再放到预热好烤箱，上下火180度，烤18分钟左右 。
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