自己包饺子可以在冰箱温度在1-3度建议存放3天，5度左右建议存放2天；这样的保鲜效果比较好 ， 如果分别再延长1天，当然仍然可以食用，但是保鲜程度要差些 。因为含蛋白质高的食物都容易变质，尤其是已经拌好的饺子馅 。
猪肉买回来后 ， 就可以开始清洗猪肉，可放在开水中过血水，选购新鲜的大葱，剥皮清洗干净后 ， 也剁成葱末状，可根据自身喜好加入一些其他食材，比如姜，可把姜末也加入肉馅中进行调味 。
【包饺子可以在冰箱放多久】接下来，开始剁肉馅 ， 可以放在专门的搅肉机中，亦或是先把肉切成小块，再用刀进行剁馅，不停地进行翻动，再继续剁肉馅，反复进行，直至猪肉较碎状即可，有利于包皮 。然后，把切好的葱末和剁好的猪肉混合到一起，放入一干净容器中，再加入盐、生抽、味精、酱油等调味品，充分搅拌均匀，还可在肉馅中打入生鸡蛋 ， 充分搅拌，增加饺子馅的口感 ， 使其更加嫩滑可口 。
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