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猫耳朵的做法

经验分享小常识

1、取100克的面粉，加入一勺温水搅拌成棉絮状之后，上手揉成一块光滑的面团醒发备用；另外再重新取100克面粉装在碗中，红糖化成水 ， 倒入面粉中搅拌均匀，同样揉成一个棕红色光滑的面团，醒发备用 。
2、醒发好的面团用擀面杖擀成薄片，在白色面团上面刷上一层水，然后将棕红色的面块粘上去 。两块面团的大小要一样，不然在粘贴的时候会出现误差的 。
3、将粘好的面块 ， 团成一条圆柱的形状，放入冰箱冷藏3个小时，然后取出 。
4、取出的面团切成薄片，厚度大约0.5厘米 。
5、锅中加入时候的油 ， 油温升至五成热之后，倒入切好的猫耳朵，小火慢炸，在炸的过程中 ， 要轻轻翻动，以免炸的时候受热不均匀 。
【猫耳朵的做法】6、炸至浮起的猫耳朵捞出控油，然后撒上一层白芝麻或者黑芝麻都可以 。这样，一道好吃的家常猫耳朵就制作完成 。

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