切好竹笋，烧开水把切好的竹笋放入焯几分钟，倒出过水沥干，然后锅放油炒几分钟放调料就可以出锅了 。
【怎么炒竹笋】竹笋是竹的幼芽 ， 也称为笋 。竹为多年生常绿禾本目植物 ， 食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭 。竹原产中国，类型众多 ， 适应性强，分布极广 。
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