1、材料：葱 ， 姜 ， 蒜 ， 洋葱，鱼头，豆豉酱，泡椒，盐 ， 生抽，老抽，干辣椒，烧烤粉
【酸辣鱼头的做法】2、鱼头洗净，盐和烧烤粉抹上，腌制十五分钟 。
3、锅里烧油，葱，姜，蒜放入 ， 倒入一些豆豉酱翻炒爆香，留一点葱 。
4、鱼头放入，加入生抽，老抽，炸一下 。
5、倒入开水 ， 加入些许干辣椒和泡椒（麻辣程度由你定）留一点泡椒 。
6、等鱼头收汁的时候，另烧一些油，爆一下干辣椒 。
7、盛出鱼头 ， 淋上辣椒油 。
8、码上剩余的葱和泡椒 。
1、材料：葱 ， 姜 ， 蒜 ， 洋葱，鱼头，豆豉酱，泡椒，盐 ， 生抽，老抽，干辣椒，烧烤粉
【酸辣鱼头的做法】2、鱼头洗净，盐和烧烤粉抹上，腌制十五分钟 。
3、锅里烧油，葱，姜，蒜放入 ， 倒入一些豆豉酱翻炒爆香，留一点葱 。
4、鱼头放入，加入生抽，老抽，炸一下 。
5、倒入开水 ， 加入些许干辣椒和泡椒（麻辣程度由你定）留一点泡椒 。
6、等鱼头收汁的时候，另烧一些油，爆一下干辣椒 。
7、盛出鱼头 ， 淋上辣椒油 。
8、码上剩余的葱和泡椒 。
