腊排骨炖湖藕好吃 ， 菜谱如下：
一、原料 ：
【滚刀藕怎么做好吃】1、主料：腊排骨250克 。
2、配料：湖藕1000克 。
3、调料：猪油10克，盐适量，味精10克，胡椒粉少许，葱花10克，食用碱少许，姜块15克，葱结25克 。
二、 制法：
1、 将腊排骨斩块 ， 湖藕洗净，切滚刀块， 氽水（放食用碱），沥出 ， 待用 。
2、 将腊排骨、湖藕置于砂锅内，加水1500克 ， 再加入姜块、葱结一同放入砂锅中，炖至骨烂藕香倒出，除去姜、葱 ， 放入味精、胡椒粉、淋明油、撒葱花即成 。
三、特点：排骨酥烂，湖藕鲜香，口味浓淡适宜 。
四、营养成份：蛋白质79克，脂肪36克，糖类202、5克，热能1450千卡。
五、说明：此菜营养丰富，常食对病后体质虚弱、消化不良者有益 。
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