醋酸发酵剂的属性及用途

【醋酸发酵剂的属性及用途】本品采用优良醋酸菌经培养加工而成，酒精氧化力强，生酸速度快,适用于固体制醋工艺和液体制醋工艺。能提高出醋率，一般将活性醋酸菌直接洒在醋醅表面，提种量为醋醅的4 %。