罗非鱼别称福寿鱼，原指以莫桑比克为模式产地的口孵非鲫属鱼类物种：莫桑比克口孵非鲫，现为慈鲷科非鲫属及口孵非鲫属等属数种鱼类的共同俗称 。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一 。
【福寿鱼有毒吗】福寿鱼的肉味鲜美，肉质细嫩 ， 无论是红烧还是清烹，味道俱佳 。经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克 ， 脂肪6、93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1含0.1毫克 ， 维生素B2含0.12毫克 。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类 。
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