1、肉碎中加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、白糖、鸡蛋和土豆泥 。
2、用筷子朝一个方向不停的搅拌，混合均匀至上劲；一定要将肉搅上劲，这样制作出来的肉丸子口感才会好 。
3、取大约手掌心大小的肉馅，放在手掌中 ， 两只手来回的交换 ， 至变的结实成形，双手沾上清水会比较好做 ， 不会沾手 。
【香烤肉丸子怎么做】4、烤箱预热180度，中层，烤20-30分钟左右，香烤肉丸子即可 。
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