【怎样做油炸孜然羊肉】牛肉切成均匀的小长条，用棍子串好,干辣椒剪成圆丁 。牛肉用盐、红酒、面酱、白糖、香油和孜然粉搅拌均匀 ， 腌15分钟 。牛肉串辣椒花生米用油先炸一会儿 ， 捞起沥干 。炸辣椒花生米的油可留下再用，把蒜投入油中爆香，再倒入牛肉串辣椒花生米翻炒，放酒油焖直至全部变色熟之 。
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