1、食材，冬瓜300克，瘦猪肉100克，酱油1汤匙，鸡粉1茶匙，水淀粉1茶匙 ， 盐、味精、姜末各少许 。
2、把冬瓜去掉老皮，切成滚刀块；将猪肉切成薄片 。
【冬瓜炒肉】3、炒锅置中火上，放油3汤匙，烧至温热，下肉片翻炒，待肉片刚变颜色，加入姜末、酱油，把肉片炒上酱色 ， 再放入冬瓜 ， 翻炒片刻至冬瓜六成熟时，放入盐、味精、鸡粉和2汤匙清水 ， 再用水淀粉勾芡，芡汁炒熟后即可出锅 。
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