做法：
1、将明矾研成细粉，加水100克搅匀制成明矾水；
【酸辣粉的汤是怎么做的啊】2、熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水，揉成软硬适度的粉团待用；
3、用一大铝瓢将其用工具做出黄豆般大小的孔，将粉团装水瓢内，用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟 ， 再挑入凉水内漂凉即成水粉 。
酸辣粉调味料的调制和浇苕的种类：
酸辣粉所用浇苕，如同面条浇苕一样制作 ， 主要有肥肠苕、凉粉苕、排骨苕等 ， 其中尤以肥肠苕最为著名 。肥肠苕分为酸辣肥肠粉和原汤肥肠粉，即酸辣口味和
推荐阅读
- 怎么炖鸡肉块和什么一起炖
- 香辣螺蛳的做法
- 成为醉驾的担保人有什么标准
- 什么是伯努利原理
- 如何挑选质量好的全铜吊灯
- 微信支付能否使用指纹验证
- 带老的四字成语
- 女娲娘娘在神界的地位有多高
- 如何评价克里斯托夫巴拉蒂执导的电影放牛班的春天