1、凉拌鸡爪，首先先把鸡爪洗干净用粗盐腌制 ， 煮前用清水冲洗掉粗盐，烧开水之后放入鸡爪 ， 焯水倒掉再用清水洗干净鸡爪，再烧开水，放入鸡爪，加适量的料酒和姜片中，小火煮10~15分钟，用筷子可以轻松的扎进去就可以 ， 煮好的鸡爪再用凉开水冲洗两次后 。
【在家如何做鸡爪好吃又简单】2、再用凉开水或者冰水浸泡30分钟左右，浸泡好的鸡爪放入容器里，加入备好的葱姜蒜香菜，辣椒，蚝油，陈醋，酱油 ， 清油，芝麻油搅拌再盖上保鲜膜放入冰箱三小时以上就可以了 。
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