【胡椒需炒过再研磨吗】无论是白胡椒 ， 还是黑胡椒，磨成胡椒粉都无需炒，只要晒干后 ， 直接研磨就可以了 。炒过的胡椒会没有味道的！胡椒是一种开花藤本植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用 。胡椒主要原产于波斯、阿拉伯、非洲、印度及东南亚一带，唐时传入中国 。当胡椒的果穗基部的果实开始变红时，剪下果穗 ， 晒干或烘干后，即成黑褐色 ， 取下果实，通称黑胡椒 。如全部果实均已变红时采收 ， 用水浸渍数天，擦去外果皮，晒干 ， 则表面里灰白色，通称白胡椒 。
【胡椒需炒过再研磨吗】无论是白胡椒 ， 还是黑胡椒，磨成胡椒粉都无需炒，只要晒干后 ， 直接研磨就可以了 。炒过的胡椒会没有味道的！胡椒是一种开花藤本植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用 。胡椒主要原产于波斯、阿拉伯、非洲、印度及东南亚一带，唐时传入中国 。当胡椒的果穗基部的果实开始变红时，剪下果穗 ， 晒干或烘干后，即成黑褐色 ， 取下果实，通称黑胡椒 。如全部果实均已变红时采收 ， 用水浸渍数天，擦去外果皮，晒干 ， 则表面里灰白色，通称白胡椒 。
