1、玉米面100克、红薯100克、胡萝卜70克、圆白菜少许、鸡蛋2个、盐、白胡椒粉少许、葱花5克 。
2、红薯、胡萝卜洗净 ， 去皮，切小段，放入蒸锅隔水蒸熟，然后取出捣成红薯泥和胡萝卜泥 。
3、准备100克玉米面，将玉米面、胡萝卜泥、红薯泥混合 ， 可用手来操作，更易混合均匀，这时混合好的面团还有一点点干，再打入一个鸡蛋 ， 搅拌均匀后就刚刚好了 。然后做成小饼状，平底锅烧热，不放油，小火慢慢烙熟就可以了 ， 盖上锅盖更易熟 。
4、烙着小饼的功夫把圆白菜洗净，撕成小块，鸡蛋打散成蛋液备用 。小饼烙好后取出，稍稍放凉，然后切片或切块 。
【炒杂粮怎么做】5、锅中倒入少许油，7成热时爆香葱花 ， 再将蛋液倒入锅中迅速炒散，盛出备用 。锅中再次倒入少许油，烧至5成热时，倒入圆白菜翻炒 ， 再倒入切好片的小饼，加盐，胡椒粉调味 ， 再倒入鸡蛋，翻炒均匀即可盛出 。
