【自制铁板鱿鱼的做法】鱿鱼洗净切丝，锅中加水烧开 ， 放入切好的鱿鱼，断生变色后捞出，平底锅中放油 ， 加入洋葱，洋葱断生后倒入已经过水的鱿鱼，起翻炒 ， 加入黄豆酱和自制辣酱炒匀关火 。撒上自然孜然粉就可以出锅了 。
将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟 ， 取出后，放入卤水中微火卤30分钟 。取一锅 ， 放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用 。取一铁板烧至九成热 ， 铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀 ， 然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可 。
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