【干参和鲜参的区别是什么】干参和鲜参的区别：鲜参就是直接从土里采挖出来的人参，不像干参那样经过脱水等一系列的处理，相对完整地保存了人参的天然精华 。而且?。?一些研究也证明，新鲜人参中人参皂苷的含量平均会高于干人参27% ， 所以说，与干人参相比 ， 鲜人参的营养成分损失少，在功效方面也更为显著 。不过 ， 鲜人参不易保存，如果保存不当 ， 很容易出现发霉腐烂的现象 。再加上鲜人参也不是时时都有的，通常情况下 ， 人参的采挖季是在每年的9-10月，10月中旬过后 ， 鲜人参几乎就很难买到了，为了便于保存，参农们都将鲜人参做成干人参了 。
