1、将蔬菜清理干净，如摘掉黄叶等 。
2、将蔬菜用温水清洗干净 。
3、将蔬菜切段，长度1~5公分为宜 。
4、热锅，倒入少量食用油 。
5、油热后，放入花椒、蒜等调料，爆香 。
6、放入蔬菜翻炒3~5分钟，可根据个人口味， 酌情控制时间 。
【清炒蔬菜的一般流程】7、关火 。放入盐和味精，搅拌均匀 ， 清炒蔬菜就完成了 。
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