1、用来做泡萝卜的基本上是白萝卜或者红萝卜，口感会更脆更好吃 。把萝卜清洗干净，把头部和尾部全部切掉不要，表皮最好用食盐搓洗一分钟，然后用流动的水冲洗干净 。
怎么泡萝卜又脆又好吃2、根据个人喜好，把萝卜切开，有人喜欢切成块，或者切片，但如果想要口感好的话，最好是切成条状，不要太细 。
怎么泡萝卜又脆又好吃3、切好之后把萝卜条放进盆里，倒入食盐，用手翻动 ， 让萝卜条上面均匀的裹上食盐，盐分不要很多，以免萝卜条咸味过重影响口感，这样腌制别超过半小时即可 。
怎么泡萝卜又脆又好吃4、时间到了之后 ， 萝卜条基本上已经腌制出水分了 ， 戴上手套把萝卜条中的水分全部倒出来，然后用手轻轻的挤压，把萝卜条中的剩余水分挤出来，注意不要挤压的太紧，否则真的会影响口感的 。
怎么泡萝卜又脆又好吃5、这时候要做的就是调一下料汁了，泡萝卜最好的口感是酸甜适中，咸中微辣 ， 所以白糖（或者冰糖）、食醋、小米辣是不可缺少的 ， 也可以放一些泡椒 。盆里加食醋、冰糖水或者白糖 ， 加入凉白开，放入小米椒，倒进萝卜条中，要没过萝卜条 。
【怎么泡萝卜又脆又好吃】怎么泡萝卜又脆又好吃6、盖紧盖子，放在冰箱冷藏一晚上，第二天就可以吃了 。这样做的泡萝卜口感酸甜适中微辣带咸 ， 特别的爽口开胃 。
怎么泡萝卜又脆又好吃温馨提示：腌制的时候食盐过多可适当清洗一遍，不过会影响口感的 ， 所以要适当放食盐腌制 。以上就是关于怎么泡萝卜又脆又好吃的方法介绍了 。
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