泾阳名小吃饪饸的做法:
一.食材:肥膘肉、鸡蛋、馒头、生姜、小葱、香醋、盐 。
二.做法:
1、将冷馍搓成细颗粒的馍花 ， 再将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开 ， 葱姜切成末；
2、将切好的肥膘肉放入蛋清里搅拌均匀后放馍花，再倒入葱姜末，加入盐调味，将拌好的肉馅取三分之一倒入蛋黄中搅匀；
【泾阳名小吃饪饸的做法】3、取方形模具，先将白色肉馅放入摊平，再将黄色的肉馅铺到顶层 ， 开水入锅蒸40分钟即可 ， 取出切成方块摆盘即可 。
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