一般来说软硬适中更好吃 。榴莲的软硬口感和其成熟度有很大的关系 ， 通常软一点的榴莲肉，其成熟度较高，味道也更为香甜，但若是变得稀软的，则可能是变质的现象；而硬一点的榴莲肉，多半是还没成熟的榴莲，这样的榴莲肉口感生硬青涩，不大好吃，建议选择软硬适中，带有浓郁果香的榴莲肉更好 。
榴莲：榴莲是热带水果，原产马来西亚 。东南亚一些国家种植较多，其中以泰国最多 。中国广东﹑海南也有种植 。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为水果之王 。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭 。
【榴莲软的好还是硬的好】有个附会传说，中国古代明朝的时期，航海舰队到达今东南亚 ， 品尝当地特产果实时，郑和对这种水果大为赞赏 ， 然而果实只能一年一熟，故命名留恋，后人取其谐音，称作榴莲 。
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