面粉的制作：
小麦经磨制加工后，即成为面粉，又称小麦粉 。面粉按加工精度及用途不同分为等级粉、专用粉两大类 。
等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类 。
专用粉：专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉 。根据使用目的的需要，在等级粉的基础上加入食用增白剂、食用膨松剂、食用香精及其他成分 ， 混合均匀制成的面粉 。
香煎土豆饼的做法：
材料：土豆、鸡蛋、青蒜、香菜、面粉、盐、五香粉、油
【面粉是怎么制作的】做法：
1、土豆切丝 ， 用水淘洗干净，打入鸡蛋 ， 加入青蒜、香菜、面粉，调成稠糊状，加入盐、五香粉 。
2、平底锅加油，微热时 ， 用筷子拨入菜糊，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色即可装盘食用 。
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