【煎带鱼】1、带鱼剪成断，抽去肚子里的肠，洗净，沥干水；
2、姜切片，蒜拍成小块加白酒、少许盐一起腌带鱼10分钟；
3、取一大碗，里面放面粉，把带鱼放入滚上面粉；
4、平底锅加热，放油，轻拍带鱼 ， 把上面的面粉抖去 ， 鱼放入锅中；
5、带鱼双面煎至金黄，出锅，放漏勺漏去油，面上撒上椒盐，即可 。
【煎带鱼】1、带鱼剪成断，抽去肚子里的肠，洗净，沥干水；
2、姜切片，蒜拍成小块加白酒、少许盐一起腌带鱼10分钟；
3、取一大碗，里面放面粉，把带鱼放入滚上面粉；
4、平底锅加热，放油，轻拍带鱼 ， 把上面的面粉抖去 ， 鱼放入锅中；
5、带鱼双面煎至金黄，出锅，放漏勺漏去油，面上撒上椒盐，即可 。
