茴香可以炒着吃 。首先要把茴香用水洗干净，之后再把茴香切成大约三厘米的长条 ， 之后倒一些油进锅里 ， 用火把油烧热 ， 之后放葱沫姜沫，出香味放茴香，翻炒，3至5分钟，放盐、味精，翻炒均匀，出锅 。
可以做成春卷吃，下面介绍茴香菜春卷的具体做法：
【茴香怎么吃的方法】1、把茴香里面的杂质去掉，之后把茴香洗干净，然后把茴香切成三厘米左右的长条，之后把茴香装进盘子里面，净锅烧热下少许油，放入香菇丝，笋丝略煸；烹料酒，加白糖，精盐，鲜汤500克烧开 ， 加味精，用湿淀粉勾芡出锅 ， 倒入茴香菜中拌匀 。
2、倒一些水在富强粉里面，把富强粉调成面糊，之后弄成皮子 ， 然后在皮子里面放入馅料，逐只卷成长方形 ， 用面糊封上；锅置旺火上，放菜油烧至七成热，将包好的春卷逐一入锅炸至金黄色，捞出沥油装盘即成 。
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