1、老豆腐切片 ， 瘦肉剁碎成肉末,加入少许干淀粉抓匀 。郫县豆瓣酱剁碎，生姜与大蒜切成末，葱切花 。
2、热锅放油，将豆腐逐片放入，煎至两面金黄后舀出待用 。
3、锅内再加入少许油，下入肉末炒到变色 。
4、放入干黄酱、郫县豆瓣酱、姜蒜末，炒匀后加入约100毫升水 。
5、下入先前炒好的豆腐 ， 炒匀后煮5分钟 。
【豆腐怎么做法才美味】6、加入少许鸡粉炒匀，再放入葱花、倒入湿淀粉炒匀即可 。
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