冷火锅是重庆火锅的创新，改进了夏天吃火锅有烫和燥的缺点，一般叫冷锅串串 。是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用 。食用时，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等 。
【冷火锅是什么意思】冷锅串串因其方便实用且经济美味的特性在市场上获得了迅速发展，现今的冷锅串串早已走出成都，成为深受广大民众喜爱的小吃 。不过要注意 ， 冷锅串串虽然有"冷"字，但它是热的，只是那口"锅"是冷的 。
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