鹅蛋中蛋黄胆固醇较高，蛋清胆固醇较低 。
鹅蛋是家禽鹅生下的卵 。鹅蛋成椭圆形 ， 个体很大，味道有些油，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用 。鹅蛋中含有丰富的营养成分 ， 如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等 。
因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含蛋白质 。鹅蛋和鸡蛋一样也分散养和笼养，跟乌骨鸡和草鸡一样，蛋也分种类 。
【鹅蛋胆固醇高吗】鹅蛋中等级最低的是大雁鹅蛋 ， 一般是集体养殖，没有大白鹅看家护院好斗的性子，一般是集体大规模养殖，因为其肉多 。
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