原料：鱼，酒 ， 葱白，蒜末，姜片，盐 ， 炸粉，食用油 ， 调味料各少许 。
做法：
1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时 。
【怎么做红烧红中鱼】2、热锅放油 ， 油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，煎至鱼金黄色，装碟备用 。
3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，添加个人喜欢的调味品勾成汁 。
4、把鱼放进去 ， 焖约十多分钟即可 。
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