可以做成腊肉粥 。
原料：大米、水 。辅料：红豆、莲子、腊肉1小块、香肠2根、海米1把 。
1、大米用清水淘洗干净，红豆、莲子也洗净 ， 最好提前泡一下；
【南方腊肉怎么吃】2、将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内，加足量水，烧开后改小火，慢慢煮；
3、另取锅，将香肠腊肉切片，热水稍煮一下，主要是为了去除肉片本身的腥味和表面的尘土；
4、大概煮1个小时 ， 待粥煮至7成熟时，将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内，小火咕嘟咕嘟至米粒开花、肉片熟烂即成 。
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