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兰花豆皮可以吃吗

经验分享小常识

可以吃，但口感很差 ， 营养少且不易消化；
兰花豆是中国传统的小吃，其制作方法是：
1、选用颗粒饱满、大小均匀、完整无损的蚕豆 ， 剔除有发霉黑斑等不好的蚕豆，用水淘洗干净，除去杂质；
2、放入水中蚕豆皮充分吸水膨胀，干蚕豆大约需要1至2小时才能泡开；
3、用清水漂洗，剥去豆皮黑线部位约占整个蚕豆的三分之一；
4、沥尽水后即可入锅油炸 ， 炸至水分充分蒸发为止；
【兰花豆皮可以吃吗】5、防止炸焦 ， 豆瓣突出，色泽微黄，捞出后冷却，根据口味可适量撒拌些食盐等即可 。

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