1、猪皮洗净，冷水入锅 ， 加料酒 ， 姜片，水开后再煮5分钟 。
【猪皮怎么做才最好吃】2、将煮好的猪皮捞出，切丝 。
3、大葱洗净，斜切成葱丝 。
4、干辣椒用剪刀剪成丝，和葱丝放入大碗中 。
5、炒勺中加入适量油，烧至冒烟，泼在辣椒丝和葱丝上 。
6、调入花椒油和少许花椒粉 ， 加入生抽，盐和香醋 。
7、放入猪皮丝，加入适量辣椒油搅拌均匀，美味的凉拌猪皮就好了
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