【冷冻过的毛豆米怎么做好吃】把豆荚洗干净 ， 加水，加盐、味精、花椒，煮去吧，一直煮到熟 。夏夜的大排挡上，盐水毛豆是最常见的一道菜，几块钱一盘 ， 吃的时候连筷子都不用，直接上手 。丝瓜煮毛豆 ， 是一道著名的家常菜 。毛豆要先煮到八分熟，捞起备用 。丝瓜切条，锅里少放一点油，油热下锅，稍翻炒两下，加水，然后把毛豆倒进去，盖上锅盖煮几分钟，起锅前加一点盐，一点点糖，要是喜欢还可以加一点味精 。这道菜要的就是清爽清淡，颜色清爽，味道清淡 。还有一种做法，香干、榨菜和毛豆一起炒 。还是毛豆先煮到八分熟备用，香干和榨菜都切成和毛豆差不多大的丁 。油热后，香干丁榨菜丁先下锅，炒一下，再把毛豆倒进去，再炒一下，放盐和味精 。注意榨菜本来就是咸的，所以盐一定要少放，否则这菜做出来就不能大口吃，而只能当搭粥的小菜了 。和毛豆配在一起的菜还可以换成别的，比方和蓊菜（北方叫空心菜）杆、香干丝一起炒 。
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