【生蚝直接蒸会开口吗】生蚝直接蒸会开口 。生蚝在受热之后肌肉组织变性 ， 将生蚝壳变松开口，通常7分钟左右生蚝完全成熟 。生蚝开口之后就基本已经完全成熟，可以不再加热了可以将生蚝再焖2-3分钟，这样食用弹性会大一些，口感更好 。
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