食材：野鸡，猪油，油，葱，姜，花椒，料酒，精盐，白糖，味精 。
炖野鸡的方法如下：
1、先剥去野鸡皮 ， 去除内脏，洗净血污，剁成块；
2、 熟猪油烧至180度时 ， 放入野鸡块 ， 炸成金黄色，倒入漏勺滤油；
3、炒锅留底油20克烧热 ， 下葱段、姜块 ， 炒出香味；
4、投入炸好的野鸡块，添入鲜汤、花椒水、料酒、精盐、白糖、味精 ， 移小火炖至肉熟烂；
【炖野鸡怎么炖】5、汁浓稠时，盛入盘中即成 。
食材：野鸡，猪油，油，葱，姜，花椒，料酒，精盐，白糖，味精 。
炖野鸡的方法如下：
1、先剥去野鸡皮 ， 去除内脏，洗净血污，剁成块；
2、 熟猪油烧至180度时 ， 放入野鸡块 ， 炸成金黄色，倒入漏勺滤油；
3、炒锅留底油20克烧热 ， 下葱段、姜块 ， 炒出香味；
4、投入炸好的野鸡块，添入鲜汤、花椒水、料酒、精盐、白糖、味精 ， 移小火炖至肉熟烂；
【炖野鸡怎么炖】5、汁浓稠时，盛入盘中即成 。
