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肉松热狗面包怎么做

经验分享小常识

1、面粉揉一会 ， 稍微光滑些，放在大概26度的地方发酵4个小时；
2、发酵好的中种成蜂窝状的时候撕成小块 ， 与主面团中出了黄油和盐以外的全部材料混合，揉至扩展阶段后分三次加入软化的黄油，黄油全部吸收后加入盐，一直揉到完全阶段；
3、发酵好的人面团排气，分成六等份，搓圆，松弛20分钟；
【肉松热狗面包怎么做】4、松弛好的面团擀成模具的长度，宽不要比长度短太多，然后均匀的抹上沙拉酱 ， 撒上肉松和一点黑芝麻；
5、由下至上的卷起 ， 不是一下子就把肉松裹起来 ， 要像卷肉桂面包卷那样的卷起来，封口要捏紧；
6、封口朝下，放进模具，进行二次发酵 ， 37度左右；
7、发酵完成，涂抹蛋液水，喜欢的可以把沙拉酱挤在上面装饰一下；
8、180度18分钟左右，出炉后立刻烤架凉凉，很软很好吃 。

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