1、将买来的月亮菜撕筋 ， 然后洗干净浸泡十分钟，挑选月亮菜时，月亮菜的豆子比较饱满的不要买，那样的月亮菜老了，口感不脆嫩 。
2、洗好的月亮菜捞出切成丝 。
3、辣椒洗干净切段，大蒜去皮洗净切好 。
4、锅烧热 ， 加入适量油 ， 将月亮菜下入锅中 ， 大火翻炒 。
5、月亮菜炒至变色后 ， 将辣椒和大蒜放入锅中翻炒 。
6、撒入适量盐调味，翻炒均匀 。
7、将少许黄酒倒入锅中，翻炒几下，然后加入一勺水，大火翻炒收汁 。
【月亮菜怎样烧好吃】8、关火出锅 ， 微辣脆嫩的月亮菜就做好啦 。
