薏米仁属禾本科植物 。有两种，一种为川谷，壳坚硬而厚 ， 俗称菩提子 。一种为薏米 ， 壳较薄而糯，可供食用 。此二者性能大致相近，而以后者为佳 。根亦作药用 。
1、薏米红豆汤
?。?）首先将红豆泡入清水三十分钟，薏米泡入清水三十分钟 。
?。?）锅中倒入小半锅清水，下入薏米、红豆 ， 煮三十分钟 。
【薏米仁怎么烧】 ?。?）再放入红枣，煮十五分钟 。
?。?）最后加入三勺红糖，拌匀即可 。
2、薏米银耳红枣汤
?。?）薏米泡水半天，银耳泡发洗净 。
?。?）薏米放入锅中，加入银耳和红枣 ， 大火继续烧开，转小火炖 。
?。?）炖半小时后，捞出，放入冰箱冷藏好即可食用 。
3、山药薏米粥
?。?）准备食材，铁杆山药去皮洗净，去皮要带手套，容易过敏 。
?。?）薏米洗净，泡一晚上，大枣洗净泡10分钟 ， 山药切块 。
?。?）糯米洗净放入电高压锅 ， 加适量的水，1000克左右 。
?。?）加入切好的山药，加入洗净的大枣 ， 熬半小时即可 。
