【香菜是什么根】香菜，学名芫荽 ， 属伞形目双子叶植物纲 ， 是一种有特殊香气的植物 ， 一般用作食用 。原产欧洲地中海地区，我国西汉时张骞从西域带回 。现我国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等省区均有栽培 。
香菜营养价值：叶作蔬菜和调香料，并有健胃消食作用 。果入药，有驱风、透疹、健胃、祛痰之效 。香菜中特殊的香气就是挥发油散发出来的，它能祛除肉类的腥膻味，在菜肴中加些香菜能起到祛腥膻、增味道的功效 。香菜的挥发油成分比较复杂，包括壬烷、癸烷、苯十一烷、环癸烷等 。汽油的主要成分也是烷烃，同香菜的挥发性成分有些重合，所以，爱香菜和爱汽油的原理类似 。
