1、主料：草鱼一条 。配料：葱，姜，蒜，酱油，料酒 ， 醋，食盐 ， 味精 ， 食用油，花椒 ， 大料 。
2、将鱼洗净，去除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线 ， 打花刀并切段；
3、葱切段，姜切片；
4、将切好的葱、姜、蒜和酱油、料酒、醋、食盐、味精、花椒，加水兑成碗汁；
5、炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆香 ， 将鱼放入锅内煎一下，倒入准备好的碗汁；
【怎样炖草鱼好吃又简单】6、锅开后用小火炖25－30分钟，将汤汁收浓即可 。
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