【潘祥记合桃酥的配方与做法】材料：低筋粉，蛋液，黄油，泡打粉，白砂糖 。
步骤：
将黄油室温软化后加入蛋液和糖混合搅拌至糖完全溶化；混合低筋粉、泡打粉后加入到黄油里 ， 并揉和面团；将面团分成23克的小面团，并揉成小圆球；放入烤盘中后，用手指在面团中间按个小洞；均匀的刷上蛋液，放其自然晾干再刷第二次；晾干后，放入预热好的170度烤箱烘烤25分钟；放凉后即可食用 。
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