1、黄瓜切?。懿非卸 。星写谢?，蒜切片，鸡胸肉切丁 。
2、在鸡丁中加入料酒 ， 盐，鸡精，再倒入蛋清，淀粉搅匀腌制 。
3、起锅热油，倒入鸡丁 ， 小火慢慢炸至鸡丁外表金黄捞出 。
4、锅底留油，倒入葱 ， 蒜，干辣椒，豆瓣酱，蚝油，生抽炒出香味 ， 再加入清水，倒入鸡胸肉，黄瓜 ， 胡萝卜 ， 花生米 。
【宫保鸡丁怎么做好吃】5、加入白糖，陈醋，盐，鸡精 ， 翻炒均匀，出锅装盘即可 。
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