1、降胆固醇，大葱有降低胆固醇的功效，具研究，经常吃大葱的人士，就是比较胖，其胆固醇也不是很高，而且体质强壮 。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙 。
2、解毒调味，大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用 。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞，二便不利等 。在季节交替的时候，人们非常容易感冒、咳嗽 ， 所以建议大家在这个时候就可以经常吃大葱，不管是老人还是小孩，都是非常适合的 。
【女人吃大葱有什么好处】3、缓解疲劳，生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进 。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量 ， 可以缓解疲劳
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