应该用爆米花专用小玉米 。
【爆米花怎么做啊用什么玉米】爆米花做法：
将玉米放入锅中 。倒入植物油 ， 基本没过玉米 。开中火 ， 待油开始冒泡泡之后，均匀撒入适量白砂糖 。准备好锅盖，锅中第一颗玉米爆裂时盖上锅盖 。改中小火，爆十几秒后 ， 将锅离火摇晃几次，让锅内玉米受热均匀 。摇晃锅，锅里玉米爆裂声音越来越少 ， 最后没有声音时关火 。将爆米花倒在盘子中，充分晾凉 。放入密封盒中，密封，常温保存 。
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