【怎样醋泡大蒜】1、准备好当年的新蒜 ， 尽量嫩一些，这样吃起来口感更好 。2、制作陈醋泡大蒜时将大蒜切去蒜梗和蒜须子,剥去老皮后将其洗净,备用 。3、并用清水浸泡不过中间可4、沥干水分，把蒜瓣放进能密封的玻璃瓶中，切记一定要把玻璃瓶中的水沥干净，否则容易坏掉 。5、倒入陈醋 ， 再加入白糖，一定要使醋盖过蒜 。然后 ， 用保鲜膜封口，这样可以保证更好地密封 ， 每天轻轻摇匀1-2次，连续3-5天就可以了，一个月以后，你就会发现蒜瓣会变得碧绿，真的很神奇哟，这要靠你自己来见证了，以换一次水，怕腐烂变质，也可以用凉开水过一下 。
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