有营养的 。但是榨汁会损失营养素 。
在打汁时，高速旋转的刀片把细胞全部破坏 ， 其中的所有东西都混在了一起 。这样，维生素C遇到了多种氧化酶 ， 自然就会损失惨重 。据试验表明，黄瓜在打汁后，和打汁前相比，维生素C的破坏率高达80% 。番茄、小白菜等也有类似的结果 。
【打的果汁还有营养吗】除了维生素C ， 像类黄酮、花青素等抗氧化成分，也会因此有不同程度的损失 。至于不溶性的纤维 ， 当然不会跑到汁里面去 。不溶性元素如钙也会被留在渣子当中 。所以，打汁虽然时尚，还是不如直接吃水果蔬菜来得健康 。不过需要肯定的是，榨汁后还是可以得到不少矿物质，比如钾 。
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