【如何红烧牛肉又软又好吃】1、牛肉提前放清水里浸泡半个小时，泡去血水，冲洗干净沥净水分 。
2、锅中放入适量的凉水，再倒入牛肉，大火烧开再中小火煮约5分钟，捞出牛肉洗掉血沫，沥掉水分备用 。
3、准备好配料：葱段、红辣椒段、花椒、八角和姜片 。
4、土豆去皮洗净 ， 切成滚刀块，萝卜洗净切成滚刀块 。
5、锅中放油，小火煸香花椒，再放入姜片、葱段、红辣椒段炒至出香味 。
6、倒入牛肉大火翻炒 ， 煸炒约2分钟 。
7、再调入适量的老抽、盐和味极鲜，大火翻炒均匀 。
8、加入土豆和萝卜，继续大火翻炒均匀 。
9、全部倒入电压力锅中，加一小勺水 ， 加盖再按下“牛羊肉”键 。
10、待浮子自然下落后，开盖就可以出锅装盘了，土豆绵软，牛肉软烂很香很好吃 。
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