1、挑虾线操作步骤：准备一根牙签，从虾头和虾身的连接处向下数第三个关节处用牙签穿过虾身，虾头和虾身的连接算一个关节 。
2、一手拿虾，一手拿牙签，轻轻向外挑虾线就会挑出 ， 一般是靠近虾头的一边虾线会先挑出来，慢慢用手拽出来 。
【如何挑虾线】3、虾线靠近尾部的一端会被全部拉出，虾头顶部正中间有一根超尖利的刺 ， 一定要剪掉，小心刺伤手或嘴 。
4、用剪刀剪破虾头和虾身连接处，小水流冲洗头部黑色的组织 ， 一些内脏集中在此，沙包也是比较脏的部位 。
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