【吃糖过多会影响人的情绪吗】吃糖太多 ， 不仅会引起肥胖症、糖尿病、龋齿等，还会影响神经活动和智力 。我们平时所吃的糖是蔗糖 ， 在体内转化为比分子更小的葡萄糖进行氧化 。葡萄糖的氧化反应需要含有维生素B1的酶来催化 。如果长期吃进过量的食糖，机体就加速糖的氧化，消耗大量的维生素B1，使它供不应求，最终影响葡萄糖的氧化，产生较多氧化不全的中产物如乳酸等 。这类物质在脑组织中蓄积，就会影响中枢神经系统的活动，发生精神烦躁 ， 表现为精力不集中、情绪不稳定、爱哭闹、好发脾气等“甜食综合征” 。
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