【为什么叫雪布蕾与布丁有什么区别】雪布蕾是一种法式甜点 。它是以法式的蛋奶油放在一个小碗中加热至表面焦脆 ， 然后放置于冰箱中冷藏制作而成 。它与布丁的区别有：
1、配方 。布蕾的基础配方是：蛋黄、砂糖、牛奶、淡奶油；布丁的基础配方是：全蛋、砂糖、牛奶、淡奶油 。所以从配方上来说，两者的不同就是用的蛋液不一样；
2、口感 。与只用蛋黄的布蕾相比 ， 布丁中有蛋清，蛋白质含量较多，口感就会偏硬；而布蕾中没有过多蛋白质，加上蛋黄中存在卵磷脂 ， 口感上会滑嫩很多 。
推荐阅读
- 鱼冷冻后解冻鱼肉变散还能吃吗
- 红灯闯一半停下来了算闯红灯吗
- 手机越狱后有什么坏处
- 歌谣的意思是什么
- 身高180正常臂展是多少
- 怎么保存友谊新鲜感
- 辐射防护的目的和任务
- 湖州太湖旅游攻略是什么
- 小土狗一两个月适合吃什么狗粮